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Ensuite lavez les feuilles et coupez les en 2 puis épluchez l oignon et les échalotes en enlevant les germes et émincez les finement.
Recette endives braisées. La recette par mamie paulette. Coupez la base de l endive en enlevant bien la partie amère du trognon. Vous pouvez cuisiner ces endives braisées en accompagnement d une viande ou en guise de plat pour un dîner rapide et gourmand.
Pour réaliser des endives braisées il suffit de faire cuire pendant 2 à 3 heures les endives à feu très doux. Vous pouvez également les cuire dans à four à 130 c le résultat sera le même vous obtiendrez des endives brunes confites et caramélisées. A la poêle il suffit de faire revenir vos endives dans un peu de matière grasse avec une pointe de miel ou de sucre et pourquoi pas quelques lardons.
Dans une sauteuse versez l huile d olive et chauffez à feu moyen. Incisez légèrement la base des endives en croix pour assurer une cuisson plus homogène. Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur cuisine actuelle.
Un bon petit plat d hiver qui contrairement aux idées reçues n est pas du tout amer. Découvrez la recette des endives braisées une recette simple à réaliser qui séduira tous les gourmands et même les plus frileux de ce légume. épluchez les endives en ôtant les premières feuilles qui sont flétries.
Ingrédients 4 personnes. Préparer des endives braisées est très facile. à soupe de sucre en poudre.
Endives braisées au chorizo. Pour vous faire gagner du temps vous pouvez utiliser votre cocote minute. Retirer les première feuilles des endives ainsi que la partie amère.
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