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Préchauffer le four à 210 c th 7. Préchauffer le four à 180 c thermostat 6 dégraisser le filet mignon puis le couper en rondelles d environ. Astuces pour la cuisson du filet mignon au four si le filet mignon que vous voulez cuisiner ne correspond pas au poids indiqué dans notre liste des ingrédients je vous expliquerai comment adapter le temps de cuisson.

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Ajouter les pommes de terre autour.

Recette filet mignon au four. Filet mignon oignon rosés ail pomme golden tomate curry crème fraîche épaisse raisin blonds riz ou pâtes chinoises. Farci aux champignons et bacon ce filet mignon se réalise en toute simplicité. Sortez votre viande du frigo au moins une heure à l avance.

Tout d abord faites saisir dans une cocotte et à feu vif le filet mignon pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Tartiner les filets mignons de moutarde sur tous les côtés les poser dans le plat sur les branches de thym et laurier. Une fois le four chaud enfourner le filet.

Laissez le refroidir et mettez le au frais pendant 2 à 3 heures minimum. Le badigeonner d une fiche couche de moutarde à l aide d un pinceau ou d une cuillère. Saler et poivrer et mettre au four préchauffé à 210 c pendant 45 mn retourner à mi cuisson.

La cuisson au four du filet mignon. Il doit être légèrement coloré. Le filet mignon de porc est un morceau de choix rôti entier ou découpé en noisettes c est une viande facile à cuisiner tendre elle est largement appréciée de tous au four avec une petite sauce brune le filet mignon est excellent.

Dans un grand plat allant au four mettre le beurre coupé en morceaux poser les branches de thym et de laurier. ôter les éventuels morceaux de gras du filet mignon. Dans un plat allant au four mettre le filet mignon de porc badigeonner de moutarde et saupoudrer avec la cassonade mettre quelques morceaux fins de beurre.

Pour cette recette nous avons proposé 20 minutes pour un kilo de viande. Filet mignon en croûte champignons bacon fumé moutarde au miel. A la moutarde en croûte ou au poivre il y a mille et une façons de cuisiner le filet mignon.

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