Recette Rougail

Nous utilisons des légumes frais et des produits locaux.

Recette rougail. Saucisse fumées type morteau saucisse natures oignon ail tomates pelées ou 5 à 6 tomates moyennes bien mûres gingembre frais ou en poudre thym poivre en grains sel huile. Mais on le sert parfois avec d mangues pilees ma recette maison. 2 couper les tomates en quartiers.

2 petits piments verts. Puis ajoutez l ail le gingembre et les tomates. 4 saucisses type saucisses de morteau.

Morue séchée oignons émincés ail tomates hachées finement thym. C est une recette de l ile de la réunion à base de tomate très apprécié là bas la base le recette est la rougaille et ensuite on peut l accompagner avec n importe quel. Mélanger tous les ingrédients de la recette.

étape 1 7. 3 éplucher et émincer les échalotes à défaut un bel oignon. Il s agit bien du rougail original moi qui suis de maurice je le confirme mais on n accompagne jamais un rougail avec un autre ca c certain.

Découper les quartiers de tomates en très petits dés. 3 cm de racine de gingembre épluchée et coupée en morceaux. Piquez les saucisses et mettez les dans l eau bouillante pendant 10 mn dans la même marmite qui vous servira à la préparation du plat afin de garder les saveurs.

Mixez une mangue verte pelee et coupé en d avec 2g de sel 1 gousse d ail pressee 1 oignon hache et 15g de paprika pendant 2 3 minutes rectifiez l assaisonnement commentez cette recette. Piments gingembre sel tomates échalotes et huile. Saucisses oignons émincés ail tomates hachées finement thym.