Recette Magret De Canard Gastronomique
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Dans une poêle bien chaude déposez vos magrets côté peau.
Recette magret de canard gastronomique. Débutez la cuisson de votre magret sur feu moyen côté peau afin de faire fondre doucement la graisse et colorer la peau. Il est possible de terminer la cuisson du magret de canard au four ou bien dans la poêle. Cuisson du magret de canard à l orange préchauffez votre four à 180 degrés.
Réservez les magrets déglacez la poêle avec 1 3 de verre d eau pour récupérer tous les sucs. Magret de canard piqué à l armagnac grenailles confites à l ail fumé et mini navets glacés au jus. Faites chauffer à feu moyen le sirop d érable dans la casserole ajoutez les baies de poivre les clous de girofle 2 3 pincées de gingembre moulu et une pincée de piment d espelette.
En fin de cuisson emballez votre magret de canard dans plusieurs feuilles de papier aluminium et laissez le reposer une. Préchauffez votre four à 180 degrés.