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Lavez les légumes et coupez les en rondelles sauf le poivron jaune lui en lamelles. Mettez les aubergines à dégorger au gros sel pendant environ 20 min. Puis laissez un peu refroidir le plat.

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Enlevez le sel et badigeonnez les d huile d olive.

Tian de légumes au four. Découper les légumes en rondelles de 2 à 3 mm d épaisseur et les placer verticalement dans le plat en alternant une rangée de courgettes puis de pommes de terre et de tomates. Tailler les tomates les courgettes les aubergines et les oignons en tranches d égale grosseur environ 5 mm. Une courgette jaune une aubergine une courgette verte en renouvelant l opération et en faisant un escargot dans le moule.

Préchauffez votre four à 180 c. Replacez le au four pour 25 à 35 minutes. Au terme de la cuisson versez la préparation dans un plat rond pouvant aller au four.

Coupez l ail en quatre et déposez le au fond de plat. 4 lavez les légumes et les pommes de terre et coupez les en rondelles fines environ 1 mm à la main ou à l aide d une mandoline ou encore d un robot. Couper une gousse d ail en deux puis frotter les bords internes du plat à gratin idéalement un tian plat typique de cette recette.

Laver tous les légumes et les sécher. Couvrir et laisser sur feu doux pendant une dizaine de minutes. épluchez les gousses d ail et l oignon.

Beurrer un plat à gratin rectangulaire écraser l ail et saupoudrer le plat avec. Beurrez un plat ovale allant au four. Huiler entièrement un plat à gratin avec de l huile d olive.

Enfournez 5 à 10 min l oignon en morceau et les morceaux d une seule gousse d ail. Préchauffer le four à 180 c. 3 préchauffer le four à 200 c thermostat 6 7.

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