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Détailler la viande en morceaux de 100 gr.
Carbonade flamande marmiton. 30 g de beurre. Faire fondre le beurre et faire suer les oignons dedans 10 minutes pour les ramollir feu au mini à couvert. 2 dans une cocotte faites dorer les tranches de viande dans le beurre.
Saupoudrer les oignons de farine mélanger puis mouiller avec la bière. Couper la viande en cubes de 2 à 3 centimètres de côté. 1 faire chauffer l huile la moitié du beurre ou margarine et faire revenir pendant 10 mn la viande coupée en cubes.
Quand ils sont dorés ajouter la vergeoise et laisser caraméliser un peu. 2 retirer la viande et remplacer par le reste de beurre ou margarine et les oignons émincés. Faire revenir les oignons denouveau dans le fait tout à feu doux.
épluchez les oignons les carottes coupez les en rondelles. Faire revenir dans une casserole la carbonnade de boeuf lorsque les morceaux sont saisis déverser la bière et ajouter les oignons coupé en lamelle. Faire fondre le beurre ajouter le bœuf coupé en morceau 5cm et laissez colorer les deux faces.
1 couper la viande en morceaux de plus ou moins 100g. Dans une cocotte faire revenir les morceaux de viandes découpés de chaque côté dans du beurre. Faire revenir dans une casserole la carbonnade de boeuf lorsque les morceaux sont saisis déverser.
1 découpez la viande en tranches épaisses. Retirer la viande ainsi brunie. Faire revenir la viande avec le saindoux ou le beurre.
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Source : pinterest.com