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Rincez les abricots dénoyautez.
Compote abricot. Use it to make a sauce for venison or pork. Make apricot compote throughout the summer as you find ripe apricots in the stores and serve it with yogurt for breakfast as a quick dessert with whipped cream or over ice cream. Une préparation à déguster telle quelle ou bien à utiliser pour réaliser des verrines tartes et entremets.
Laissez bouillir 15 minutes en remuant fréquemment. Vous disposez d abricots trop mûrs qui risquent de se perdre. Laver les abricots les couper en 2 pour enlever le noyau.
Mettre les abricots avec l eau et le sucre dans une casserole. Dans une casserole mettre l eau avec le sucre laisser chauffer ensuite ajouter les abricots couper en petits morceaux et la cannelle. Lorsque les abricots sont cuits retirez le romarin puis versez la marmelade dans les boîtes plastique.
Laisser cuire 10min environ. Si les abricots sont très juteux et sucrés on peut. Laver les abricots les couper en deux et retirer les noyaux.
Dans la marmite placez les abricots et le sucre ainsi que la branche de romarin et la vanille.
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Source : pinterest.com