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Pour ce mode de cuisson il faut compter de 12 à 20 minutes selon la taille et la variété de l artichaut temps plus court pour les artichauts violets.
Cuisson artichaut cocotte minute. Fermez la cocotte et faites chauffer rapidement à feu vif. La cuisson à l eau en cocotte minute. Coupez le haut de chaque artichaut d environ 1 pouce avec un couteau de cuisine tranchant ou un couteau dentelé.
Cuisson des artichauts à la cocotte minute. La cuisson des artichauts à la cocotte minute s avère plus rapide. Rien de bien compliqué.
Le début de cuisson est identique prenez votre cocotte minute y déposer vos artichauts tête vers le haut puis un fond d eau suffisant pour la cuisson à la vapeur. Ce type de cuisson permet de cuire l artichaut entre 10 et 15 minutes en fonction là aussi de sa taille et de sa variété. Enlevez les petites feuilles qui se trouvent vers le bas de la tige.
La cuisson vapeur à la cocotte minute. La deuxième méthode pour cuire des artichauts à la cocotte minute se déroule comme suit. On installe alors l artichaut dans le panier notamment sur son socle.
Le temps de cuisson va dépendre de la variété d artichaut. On procède ensuite à la fermeture de l autocuiseur avant de le placer sur un feu fort. On commence par mettre de l eau environ 50 cl dans la cocotte.
Elles doivent s enlever facilement à la main.
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Source : pinterest.com