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Préchauffez le four à th 7 210 c.
Escalope de veau parmigiana. Faire chauffer l huile et le beurre dans une grande poêle et faire dorer les escalopes 3 minutes de chaque côté. Enrober les escalopes de veau de farine. Fariner les escalopes de veau les tremper dans les oeufs battus puis les enrober de chapelure.
à soupe d huile d olive à feu vif. Tremper ensuite chaque morceau de viande dans les œufs égoutter le surplus au besoin et enrober la viande de chapelure. Fariner les escalopes les tremper dans le mélange aux oeufs et les rouler dans le mélange de chapelure et de parmesan.
Y cuire les escalopes de veau 30 secondes par côté jusqu à ce que la chapelure soit dorée. Déposer les escalopes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Dans un poêlon faire chauffer 15 ml 1 c.
Cuire l escalope de veau durant 30 secondes de chaque côté pour que la chapelure soit dorée. Dans un poêlon faire doucement chauffer l huile. Dans un bol battre les oeufs puis ajouter l ail écrasé une cuillère à soupe de basilic émincé saler et poivrer.
Faites chauffer le reste d huile dans la même poêle et mettez les escalopes à dorer 3 min de chaque côté. Salez poivrez et égouttez les. Répartir les feuilles de basilic et le fromage.
Dans un autre récipient déposer la chapelure et réserver. Déposer les escalopes sur une plaque recouverte de papier parchemin et étaler environ 60 ml 1 4 tasse de sauce tomate sur chaque escalope. Saisir les escalopes 1 minute de chaque côté.
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