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Tranvasez dans un plat allant au four.
Paupiette de veau au four. Faites chauffer l huile dans une cocotte faires revenir les paupiettes sous tous les côtés. Dans une sauteuse faire rendre leur eau aux champignons avec un peu d huile d olive. Dans une sauteuse faites dorer les paupiettes de veau sur toutes les faces pendant 3 min.
Dans un plat allant au four mettre l huile dans le fond du plat poser les paupiettes et la marinade ajouter quelques branches de thym et verser l eau de mouillement et enfourner dans un four préchauffé à 210 c pour 15 mn puis baisser le feu à 180 c et cuire 20 mn. Faire revenir les paupiettes dans l huile d olive dans la cocotte minute pendant ce temps éplucher et couper. Paupiette de veau pomme de terre poivron oignon vin blanc poivre sel thym et huile d olive.
Une fois cuits leur ajouter les pignons de pin puis les oignons émincés. Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Réservez les dans un plat allant au four.
Déglacez la sauteuse avec un 1 2 verre d eau et ajoutez ce jus de cuisson dans le bouillon de boeuf. Arroser régulièrement avec la sauce. Verser le vin blanc et ajouter le romarin mettre au four et arroser de temps en temps le rôti pendant 20 mn.
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Source : pinterest.com