Poulet Gaston Gerard

Chicken gaston gerard also known as chicken dijon is a famous french chicken recipe dating back to the 1930s that celebrates cheese white wine and dijon mustard.

Poulet gaston gerard. Incorporer petit à petit le comté rapé. Ciseler finement les oignons et l échalote. Dès que la sauce est homogène verser dans le plat à gratin sur le poulet puis saupoudrer de chapelure.

Dans un plat allant au four disposer le poulet et le tenir au chaud à 100 c thermostat 3 4. Ce poulet gaston gerard est un plat traditionnel d origine dijonnaise irrésistiblement bon avec sa sauce crémeuse et onctueuse à la moutarde et comté qu on s en lèche les doigts une recette facile et rapide qui se réalise en deux cuissons en cocotte ou poêle et au four composée de paprika vin blanc crème liquide moutarde de dijon et comté. For 4 hungry people or 6 not so much.

6 chicken breasts olive oil salt and pepper 1 onion sliced. Lier avec la crème fraîche et préchauffer le four 240 c. Y faire revenir la viande un quart d heure.

Couper le poulet en morceaux. Oter les filets de poulet une fois dorés et les disposer dans un plat à four. Madame accidentally put too much paprika in a chicken dish she was cooking and to rectify it added crème fraiche and white wine and called it poulet gaston gerard.

Dans la cocotte faire dorer les oignons ajouter le vin blanc. D un geste maladroit elle fait tomber son pot de paprika dans la cocotte où mijotait un poulet. Laisser cuire doucement 3 4 d heure en remuant de temps en temps.

It was created by accident if we believe the story by the wife of the mayor of dijon during a dinner with the famous food critic of the time curnonsky when a pot of paprika accidently fell into the dish. Faire dorer le poulet coupé en morceaux puis saler poivrer ajouter le thym et le vin blanc. Faire dorer le poulet dans le beurre dans une cocotte saler et poivrer.