Recette Osso Bucco Veau Traditionnel
Laissez le réduire 5 minutes à feu vif.
Recette osso bucco veau traditionnel. Découvrez la recette d osso bucco de grand mère un incontournable de la cuisine italienne encore meilleur réchauffé. Répartissez l osso buco dans 6 mini cocottes et parsemez de basilic et de gremolata. Préparez la gremolata.
Faites y dorer les rouelles de veau farinées 5 minutes sur chaque face. Hachez le persil pelez et hachez l ail. Faites chauffer 3 cuillerées à soupe d huile dans une cocotte.
La traditionnelle recette italienne d osso bucco à la milanaise ou osso buco. Je vous conseille de le servir avec de la polenta. Mouillez avec le vin blanc.
1 dans une grande casserole faire revenir l oignon écrasé dans le beurre. Lorsqu il est ramolli l enlever et le réserver. éplucher les carottes et le céleri les couper hacher l oignon et la gousse d ail.
Chauffez l huile d olive dans une cocotte allant au four. Osso bucco de veau ingrédients de la recette. 2 faire revenir avec soin les jarrets dans le beurre resté dans la casserole jusqu à ce qu ils soient dorés remettre l oignon mouiller avec le vin blanc et poursuivre la cuisson.
Versez le vin blanc. Lavez épépinez les tomates et découpez les en morceaux. Traditionnel plat italien l osso bucco est réalisé avec du jarret de veau et cuisiné au vin blanc.