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Recette Sauté De Porc Au Cidre
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à soupe de moutarde 2 gros oignons 2 carottes 200 g de champignons de paris 3 pommes 2 cuil.
Recette sauté de porc au cidre. Peler dégermer et hacher très finement la gousse d ail. Remettre les cubes de porc puis saupoudrer avec la farine. Ajouter 1 cas de fond de veau les herbes le sel et le poivre.
Otez la viande de la cocotte rajoutez de la matière grasse et faites dorer les oignons émincés. 2 faire chauffer l huile dans une cocotte. Peler et émincer les oignons.
Ajoutez la viande le cidre grattez le fond de la cocotte pour décoller l ensemble des sucs de cuisson. L alcool à base de pommes donne un petit côté fruité très doux à l ensemble et rehausse délicatement le goût de la viande. Découpez l échine de porc en cubes d environ 5 6 centimètres de côté.
2 faire chauffer l huile dans une cocotte. Les faire colorer à feu moyen voir doux. 3 arroser la viande avec le cidre.
Verser progressivement la bouteille de cidre en remuant puis incorporer le fond de veau volaille toujours en mélangeant. Déglacez votre sauteuse au cidre et laissez réduire. Coupez la pointe de porc en gros cubes.
Y faire dorer les oignons. Peler et dégermer les gousses d ail puis les hacher. Mouillez avec la bouteille de cidre.
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Source : pinterest.com