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Phases techniques pour rôti de porc orloff.
Roti de porc orloff. Préchauffer le four à 180 200 c. Couvrir de 2 tranches de lard puis à nouveau d emmental. 3 arroser légèrement d huile mettre du thym ail et ensuite mettre au four.
Disposer le rôti sur le plan de travail. Cuisson rôti de porc façon orloff. Après 50 mn de cuisson couper le rôti en tranches en gardant les tranches attachées par le bas facile avec un couteau électrique.
2 entre chaque tranche mettre un fromage pour croc monsieur une tranche de bacon un fromage pour hamburger. Couper le fromage en fines lamelles. Le tout était inséré entre les tranches prédécoupées.
Préchauffer le four à 200 c éplucher l 039 oignon et le tailler en rondelles. Crée à l origine a priori pour le prince orloff par urbain dubois la préparation orloff était réalisée sur une selle de veau garnie de purée d oignons de champignons et de lamelles de truffe. Salez poivrez arrosez d huile d olive et enfournez environ 1h.
Cuire le rôti de porc salé et poivré dans un plat à four th 5 6. Verser 1 verre d eau dans le fond du plat. épluchez l oignon et taillez le en rondelles puis posez les dans le fond d un plat allant au four.
1 couper le rôti en tranches mais pas jusqu au bout afin que les tranches tiennent encore. Placez dans chaque incision une tranche de gouda et de bacon. Préchauffer le four à 200 c th 6.
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