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Recette de pot au feu pour 4 à 6 personnes boeuf 500 g de plat de côte 500 g de macreuse 500 g de paleron 500 g de collier 3 oignons 4 gousses d ail un bouquet garni 1 bouquet de persil 3 navets 4 carottes 3 poireaux girofle poivre en grain thym et laurier os à moelle un par personne.
Viande pot au feu. Ajouter le gros sel les grains de poivre l oignon la tête d ail et le bouquet garni. Pas touche au bouillon lorsque vous préparez un pot au feu laissez refroidir le bouillon puis versez le ensuite dans des gobelets en plastique afin de le congeler. Préparez deux bouquets garnis.
1 cuillère à soupe de grains de poivre. 3 dans un grand faitout haut mettre la viande la couvrir d eau à hauteur et porter à ébullition rapidement. Couper la tête d ail en deux.
Découvrez ma recette sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles. Une viande gélatineuse comme le jarret ou la queue de bœuf. écumer régulièrement pendant 5 minutes puis baisser le feu pour conserver un léger frémissement.
Si tu veux le commencer la veille c est très bien tu pourras alors le dégraisser une fois refroidi mais c est pas obligé. 2 kg de viande de bœuf comprenant de la macreuse du gîte du plat de côtes. C est parti pour 3 heures de cuisson à petits frémissements.
Comptes un minimum de 3h de cuisson 4 ou 5 c est mieux. Pour un pot au feu au goût vraiment traditionnel on utilise trois morceaux différents. 2 ou 3 os à moelle.
1 oignon piqué de 2 clous de girofle. Nos lecteurs regorgent d idées plus originales les unes que les autres pour recycler les restes de votre pot au feu découvrez leurs conseils avisés. Les ingrédients du pot au feu traditionnel pour 6 personnes.
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Source : pinterest.com
