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En 15 minutes au four ou pochées et en sept minutes à la poêle.
Aile de raie aux capres. 5 min dans une grande casserole d eau froide mettez les ailes de raie le vinaigre le laurier le thym les grains de poivre 1 cuillère à café de gros sel. Les ailes de raie cuisent très rapidement. Salez et poivrez à votre convenance.
Ajoutez le vinaigre de vin et les câpres. Dans une assiette accommodez vos ailes de raie avec du persil du citron. Ailes de raie aux câpres ingrédients de la recette.
4 ailes de raie d environ 200 g chacune 12 pommes de terre 40 g d haricots verts 60 g de margarine 2 cuillère à soupe de vinaigre. La saveur légèrement aigre des câpres permet de relever ce poisson au goût fin et délicat. égouttez la raie et retirez la peau délicatement sur les deux faces.
Rincez les ailes de raie et placez les dans une grande marmite. Servez les chaudes dans un plat de service et dégustez avec un peu de riz ou de pommes de terre. Couvrez les du court bouillon froid et à partir de petits frémissements faites cuire 7 minutes.
Ailes de raie aux câpres étape 1 6 cuisson.
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Source : pinterest.com