Chapon Au Four

Qu il soit simplement posé dans un plat entouré de pommes de terre avec sa marinade ou qu il prenne place sur le tournebroche le chapon a plus de chances de cuire correctement dedans.

Chapon au four. Préchauffez le four à 165 c th. Salez et poivrez le chapon et glissez y le thym le laurier et les gousses d ail. Recettes de chapon au four.

à l aide d un pinceau recouvrez le chapon de beurre fondu puis placez le dans un plat avec de l eau et du vin. Disposez le chapon dans un grand plat à four. Si le jus qui s écoule est transparent cela signifie que votre viande est prête si le jus est plutôt rosé laissez cuire.

Videz et écaillez le chapon en ne coupant pas la tête. Badigeonnez le de beurre mou puis posez le sur 1 cuisse dans un plat. Préchauffez le four 180 c th 6.

Comptez 3 heures de cuisson pour un chapon de 3 kilos. Les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Chapon rôti au four poisson méditerranéen 4 4 5.

Chapon grosse rascasse rouge épineuse de 1 500 kg huile d olive poivre sel thym graine de fenouil. Pour la cuisson le chapon peut être cuit au four ou à la cocotte. Si vous n êtes pas trop farce rôtissez le chapon en l arrosant de miel ou de riesling.

Accompagné de pommes de terre dauphine ou duchesse de gratins de légumes. Préchauffez votre four à 240 c et enfournez le chapon pour le faire rôtir sur toutes ses faces durant 20 minutes. Prolongez ensuite à une température de 90 c pendant 4 heures environ et vérifiez la cuisson avec l astuce sus citée.