Oeufs Brouillés à La Truffe

Y ajouter les morceaux de truffes puis saler et poivrer.

Oeufs brouillés à la truffe. La veille du brunch lavez brossez rincez et essuyez les truffes. Idéalement faites cela 3 jours avant de réaliser la recette sinon la veille ou toute une nuit. Et maintenant place à la préparation des œufs brouillés aux truffes.

5 oeufs 20 g de truffes 25 g de créme épaisse 10 g de beurre sel poivre. Pour des œufs brouillés aux truffes au thermomix encore plus parfumés mettez les œufs pour la brouillade dans un récipient hermétique en plaçant la truffe à même leur coquille dans le même récipient. La cuisson des œufs brouillés doit se faire dans une casserole à fond épais de préférence en porcelaine ou à défaut au bain marie dans ce cas la cuisson est plus longue.

Mettez les œufs avec les truffes dans un récipient à couvercle et conservez le tout dans un endroit frais. Mettez la sur un feu doux et tournez sans cesse avec une spatule en retirant de temps en temps la casserole du feu de façon à garder les œufs toujours bien onctueux. Oeufs brouillés à la truffe ingrédients de la recette.

Les oeufs brouillés se servent selon les cas dans de petites croustades spéciales en petites caisses faites avec des brioches creusées des choux en croûtes de tartelettes ou en verrines. Taillez de fines lamelles de truffe parsemez les sur les œufs et servez aussitôt. Retirez du feu quand les oeufs sont légèrement baveux.

Cette astuce permettra aux œufs de prendre le parfum de la truffe grâce à la porosité de leur coquille. Cassez les œufs dans une casserole huilée. Les oeufs brouillés peuvent être parfumés aux truffes ou être servis avec un concassé de tomates fraîches.

Dans un saladier casser les œufs puis les mêler à l aide d une fourchette en mélangeant vivement. Astuces et conseils pour oeufs brouillés à la truffe servez avec des tranches de pain grillées et une salade frisée. Mettez 50 grammes de.