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Mettre la viande à cuire dans 1 4 litre d eau pour 500g de viande avec sel et bouquet garni.
Pot au feu cocotte minute. 6 videz la vapeur et ajoutez tous les légumes sauf les pommes de terre. Il s agit d un plat composé de viande de bœuf cuisant longuement dans un bouillon aromatisé avec des légumes. Cuire en pression 30 min.
Ouvrir ensuite la cocotte ajouter les pommes de terre puis refermer. Dans l autocuiseur mettre l eau et la viande. 1 dégraissez un peu la viande.
3 ajoutez du gros sel l oignon épluché et le bouquet garni. Laisser bouillir doucement pendant 1 h 10 à partir de la mise en rotation de la soupape. Pot au feu à la cocotte minute.
La recouvrir d eau froide agrémentée du bouquet garni de l oignon épluché de la tête d ail et de gros sel. Dégraisser un peu la viande. 4 laissez cuire 30 minutes en pression.
Selon la taille de votre autocuiseur veillez à ce que l eau ne dépasse pas les deux tiers de sa hauteur pour éviter un débordement. Mettre à bouillir 2 litres d eau avec le sel tous les légumes sauf les pommes de terre et les aromates. Lorsque l eau bout plonger la viande et l os dedans puis fermer la cocotte minute.
Dans votre cocotte minute faites bouillir 2 litres d eau avec tous les légumes hormis les pommes de terre. Cette recette de pot au feu se cuisine avec des ustensiles spéciaux. Pot au feu à la cocotte minute.
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