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Dans un grand saladier pesez la farine ajoutez le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Ingrédients pour l appareil à flan. Réalisez la pâte.

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Portez à frémissement puis retirez du feu couvrez et laissez infuser au moins 6h.

Recette flan patissier coco. Laisser refroidir puis passer au frigo et saupoudrer de sucre glace. Dans une casserole déposez les graines et la gousse et mélangez avec le lait de coco. Dans un bol mélangez l édulcorant à la stevia la maïzena et le lait de coco.

Montez la température du four à 240 th8 et prolongez la cuisson 10 minutes. Ajoutez le rhum et la coco râpée. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Fouettez l œuf et le sucre jusqu à obtention d un mélange mousseux. La pâte doit être fine et souple. 2 pour la pâte sablée.

1 préchauffez le four à 200 c. Mélangez la farine la noix de coco râpée le sucre le sel ensemble puis ajoutez y le beurre mou et sablez avec les doigts. 100gr de coco râpée.

Mettez au four pendant 35 à 40 min et surveiller la fin de cuisson démoulez à froid. 100gr de sucre de canne. Versez la crème pâtissière coco dans le cercle et lissez la surface à la spatule.

Enfournez le flan parisien coco dans le four chaud sur la grille au milieu du four pour 20 minutes de cuisson. Mélanger les oeufs entiers la fécule le sucre le lait de coco le lait 1 2 écrémé le sachet de sucre vanillé puis le noix de coco rapée. Bien fouetter le tout et remettre sur feu doux jusqu à ce que le mélange ait bien épaissi.

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