Recette Lapin Moutarde

Entre temps dans un bol mélanger la crème et la moutarde.

Recette lapin moutarde. Coupez le lapin en morceaux et badigeonnez légèrement de moutarde. Couvrir et cuire au four 1 heure en retournant le lapin à la mi cuisson. 1 dans la cocotte mettre à chauffer à feu moyen un mélange de beurre une grosse noix et 2 cuillères à soupe d huile.

Faites revenir les morceaux de lapin dans une sauteuse avec de l huile. Pendant ce temps mélangez la moutarde la crème le vinaigre et le sel et le poivre. Faire dorer les morceaux dans la cocotte.

La lapin à la moutarde est cuisiné avec du vin qui lui confère une délicate saveur mais la recette sera également excellente sans vin que l on remplace alors par du bouillon. Remettre le lapin dans la poêle. Cette préparation classique du lapin le met en valeur.

Salez poivrez et badigeonnez les morceaux de lapin avec de la moutarde forte n hésitez pas sur la quantité la moutarde perd de sa force avec la cuisson puis farinez les morceaux faites revenir le lapin dans un peu d huile à feu moyen puis enlevez les morceaux du faitout faites suer la. Enduire les morceaux de lapin de moutarde à l aide du dos d une petite cuillère conserver une cuillère à café de moutarde. Recette lapin sauce moutarde.

En accompagnement de votre lapin à la moutarde proposez des pommes dauphine de la purée ou encore une timbale de riz blanc. Lapin à la moutarde à l ancienne ingrédients de la recette. Quand les morceaux sont dorés ajoutez le mélange à la moutarde laissez cuire quelques minutes puis ajoutez le vin blanc et les carottes coupées en tranches.

Découvrez les ingrédients ustensiles et étapes de préparation. 2 kg de lapin 10 cl de vin blanc sec 2 échalotes 2 cuillère à soupe de moutarde à l ancienne 1 bouillon de volaille. Pendant ce temps portez à ébullition les 3 4 de la bouteille de vin blanc avec l ail coupé en petits morceaux le laurier le thym la carotte coupée en rondelles et le morceau de sucre.