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Bonsoir pour la pierrade je prévois 300g de viande par personne en tout je sers du porc mais aussi du foie du boeuf des filets de poulet ou de dinde du canard.
Pierrade viande. Parmi nos morceaux de boeuf préférés toutes les viandes longues type bavette onglet ou araignée conviennent. à la maison la pierrade c est un assortiment de viandes tranchées finement en général filet de canard de dinde et de porc des petites sauces bourguignonne aïoli pesto avec une salade et des pommes de terre vapeur ou sautées. Plateau pierrade 4 viandes.
Découpez le bœuf en tranches plus ou moins épaisses pour les amateurs de viande. Porc de haute saône. Cela ne revient pas si cher que cela en fin de compte car à part le boeuf et le canard le reste est encore abordable.
Ou à défaut faites la pierrade en extérieur. Crustacés pour pierrade gambas coquille st jacques langouste crevettes. Coupez les légumes en fines lamelles coupez la viande en fine tranche disposez ces 2 préparations dans des plats de service en harmonisant les couleurs chauffez la pierrade ou la plancha et chacun cuit ce qu il a envie de manger.
4 50 la part soit 250 gr de viande par personne. Evitez les grosses pièces. L essentiel des viandes peuvent se cuire à la pierrade.
Et tu peux servir des pommes de terres sautées et de la salade avec cela peut te permettre de réduire. Composé de viande de bœuf de filet de dinde de noix de veau et de carré de porc 1 100 kg. Viande coupée marinée pour pierrade.
Evitez l entrecôte plus grasse qui fume. Volaille de france. Volailles pour pierrade poulet dinde caille canard pintade.
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