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Otez le laurier et le thym de la nage puis plongez y l aile de raie.
Recette l aile de raie. Salez et poivrez puis remuez le tout pour homogénéiser ce mélange. Portez à ébullition éteignez le feu en laissant cuire le poisson à couvert pendant 10 minutes. 1 belle aile de raie ou deux petites dépouillées 1 2 brique de crème fraîche liquide allégée à 8 mg 1 grosse échalote 60 ml de vinaigre de vin beurre sel poivre.
Plongez y les ailes de raie et comptez 15 minutes de temps de cuisson à la reprise du bouillon. Dans un mortier écrasez les jaunes d oeufs durs. Vous cherchez des recettes pour aile de raie.
Les foodies vous présente 57 recettes avec photos à découvrir au plus vite. Mettez la crème fraîche et le vin blanc dans un bol. Dans une grande casserole portez à ébullition un grand volume d eau.
4 7 5 3 votes 2 commentaires. 6 votes 1 33 plat moyen 15 min 20 min. Puis prolongez la cuisson pendant 7 à 8 minutes en arrosant avec le beurre de cuisson pour que la chair ne se dessèche pas et prenne une jolie coloration.
Ajoutez la moutarde le sel le poivre et mélangez. Préparez les ailes de raie en les nettoyant puis placez les dans un plat à gratin. Chauffez du beurre dans la poêle jusqu à ce qu il devienne mousseux et faites colorer la raie sur les deux faces.
Aile de raie sauce mousseline au riesling. Montez la préparation en ajoutant l huile de pépins de raisins en filet. Dans un plat à gratin disposer les ailes de raies et recouvrir de vin sel.
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