Pois Cassés Plante

Comme tous les légumes secs les pois cassés ont des propriétés nutritionnelles intéressantes.

Pois cassés plante. Le terme désigne aussi la graine elle même riche en énergie et en protéines. Dans la vidéo qui suit je vous présente la recette d une crème de pois cassés aux feuilles de plantain. Les pois jaunes ou pois cassés pisum sativum sont classés comme variétés de pois de potager et sont l une des nombreuses variétés de pois indigènes d europe et d asie centrale.

Ils sont cueillis à maturité décortiqués et séchés. Les pois cassés proviennent de la même plante que les petits pois pisum sativum. Le pois cassé et décortiqué donc a l avantage d être avec la lentille le légume sec le plus facile à digérer qui provoque le moins de flatulences.

Ils sont riches en glucides en protéines en sels minéraux. Mélange pois cassés et plantain. Les pois secs se présentent souvent sous la forme de pois cassés.

L enveloppe de cellulose qui enveloppe cette légumineuse est alors ôtée. Le pois cultivé est une espèce de plante annuelle de la famille des légumineuses largement cultivée pour ses graines consommée comme légume ou utilisée comme aliment du bétail. Ils le sont également en fibres ce qui peut parfois les rendre difficiles à digérer sauf lorsqu ils sont totalement broyés comme dans une soupe ou une purée.

J aime beaucoup les crèmes à base de légumineuses mixées comme l hoummous qui est préparé avec des pois chiches. Les pois frais récoltés avant maturité sont plus couramment appelés petits pois. Atouts santé du pois cassé.

Cette variété de petits pois est obtenue après maturité complète puis séchage afin que le grain ne compte plus que 9 d humidité. Puis ils sont affranchis de leur enveloppe de cellulose. Le pois cassé est la graine du pisum sativum qui appartient à la famille des fabaceae.