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Retourner les morceaux de viande et poursuivre la cuisson environ 3 minutes.
Recette osso bucco porc. 5 minutes cuisson. à soupe d huile ainsi que oignons carottes céleri et ail. Saler et poivrer les morceaux de viande.
Incorporer le fond de veau les tomates et les épices la moutarde et le sucre. Dans une grande poêle allant au four chauffer l huile à feu vif. 15 ml 1 c.
Y saisir les morceaux de viande 3 4 minutes de chaque côté. Un peu plus de 8 heures. 60 ml 4 c.
Saler et poivrer les tranches d osso buco de tous les côtés. Chauffer l huile dans une casserole à fond épais sur feu moyen vif. Retirer et déposer dans la lèchefrite.
Dans le poêlon à feu élevé avec 75 ml tasse d huile végétale saisir les morceaux de viande. Transférer sur une assiette et réduire à feu moyen. à table corps gras de votre choix beurre huile ou beurre de cacao mycryo.
2 tasses fond brun de veau. Jarret de veau tomate mûres carotte fanes navet oignon blanc ail céleri rave vin blanc sec huile d olive beurre demi sel fond de veau bouquet garni. 1 kg 2 lb osso bucco de porc du québec.
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