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Découvrez la recette paris brest une pâtisserie française composée d une pâte à choux fourrée d une crème mousseline pralinée facile et simple à réaliser avec votre thermomix.
Recette paris brest thermomix. Mixez 40 sec vitesse 5. Conseils troll tef sur ce paris brest au thermomix la crème mousseline doit impérativement être conservée au frigo et consommée dans les 48 heures pas de congélation je fais mon pralin avec une nougatine aux noisettes ou mélange à parts égales de noisettes et d amandes et je mixe 10 mn à vit 6 avec une cuil à soupe d huile de. Les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.
Ajouter 250 grammes de beurre mou coupé en petits morceaux dans le thermomix et mélanger 1 min 30 sec vitesse 3 sans le gobelet doseur. Laissez refroidir avant de couper en 2 dans l épaisseur. Dans le bol du thermomix mettez le lait la farine les œufs entiers les jaunes d œufs le sucre en poudre et programmez 8 min à 90 c en vitesse 4.
3 6 47 évaluations créer un compte gratuitement. Remettre la crème dans le bol. Mettez le lait les oeufs et la farine dans le bol.
Laissez refroidir la crème et incorporez le pralin et le beurre coupé en morceaux puis mixez 5 sec en vitesse 4. Laissez refroidir votre préparation puis mixez 30 secondes à la vitesse 5 ensuite ajoutez les œufs un à un par l orifice du couvercle. Temps total 3h 10min.
Réalisez un cercle de pâte à l aide d une poche à douille avec la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Préparez la crème pralin. Commencez par mettre l eau dans le bol du thermomix avec le beurre le sel et le sucre puis réglez 5 minutes à 100 et à la vitesse 1.
Préparez la crème pâtissière pralinée. Ajouter 160 grammes de pâte de praliné dans le thermomix et mélanger 30 sec vitesse 3. Temps de préparation 45min.
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Source : pinterest.com
