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Pas besoin de mixer.
Soupe aux poireaux. Ajoutez les pommes de terre et la tablette de bouillon émiettée salez poivrez et couvrez d eau à hauteur. Lorsque la mousse disparaît ajouter l oignon en tournant de temps en temps. Couper les blancs des poireaux en rondelles.
Eplucher les pommes de terres et les couper en cubes de 1 cm. Dans une grande casserole faire fondre le beurre sur feu modéré. Couper les poireaux en 4 dans le sens de la longueur et couper ensuite en lamelles de 2 mm.
Un peu de bouillon pour mouiller et voilà. Faire revenir tous les légumes dans du beurre pendant 7 10 minutes. Astuces et conseils pour soupe de poireaux.
Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter environ 25 min. Une variante excellente de soupe aux poireaux est de faire suer les poireaux dans un peu d huile d olive et d ajouter du riz rond ou à risotto à la place des pommes de terre. Faites chauffer l huile dans une marmite et faites suer les poireaux.
éplucher et laver tous les légumes. Mixez en incorporant la crème et servez. Nettoyer les poireaux en élimant la partie trop verte des feuilles.
Ce potage poireaux pommes de terre base des potages classiques s appelle le potage parmentier. Couper également l oignon en tout petit ainsi que les pommes de terre afin qu ils fondent bien pendant la cuisson.
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Source : pinterest.com
