Pomme Dauphine Maison

Préchauffez le four à 200 c.

Pomme dauphine maison. 7 décembre 2010 à 15h05 dernière réponse. 1 faites un bonne purée de pommes de terre assez épaisse et bien assaisonnée. Et franchement pas difficile à faire du tout.

à l aide d une poche à douille ou de deux petites cuillères déposez des petits tas de pâte sur une plaque ou un plan de travail farinée et enfournez puis laissez cuire 25 à 30 minutes jusqu à ce que les pommes dauphines soient bien dorées. Puis remettez sur le feu et asséchez la pâte jusqu à ce qu elle se détache des parois de la casserole. Refermer le couvercle et laisser frire les pommes dauphines.

Après 4 minutes environ retourner rapidement à l aide d une fourchette les pommes dauphine qui ne se sont pas retournées d elles mêmes. Pour faire des pommes dauphines il faut d abord préparer une purée de pommes de terre maison. Dès qu elles sont bien dorées égouttez les sur du papier absorbant.

Ces pommes dauphines sont croquantes à l extérieur et moelleuses à l intérieur. Laissez tiédir puis ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Pour qu elle soit encore meilleure utilisez des bintje et cuisez les au four.

Faites bouillir l eau avec le beurre et du sel il faut atteindre l ébullition et la fonte du beurre simultanément. Alors ça c est bon. Faisant officiellement partie de la team feignante je sais que quelques uns d entre vous seront tentés de faire la purée de pommes de terre au mixeur ou au robot coupe.

7 décembre 2010 à 15h55 je prépapre le réveillon et comme j aurais une dizaine d enfants à manger j ai envie de leur faire des pommes dauphines maison. 2 réalisez la pâte à choux. Des pommes dauphines maison ça se congèle.