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La recette par turbigo gourmandises.
Soupe butternut lait de coco. Une soupe parfaite pour affronter le temps maussade de ce début d année. épluchez et émincez l oignon. Laissez cuire 20 minutes à très faible ébullition.
Versez l huile dans une cocotte. Ajoutez la poudre de curry mélangez et portez à ébullition. Versez le bouillon de légumes couvrez et faites cuire à petits bouillons environ 20 min sur feu moyen.
Découpez la courge butternut en dés gardez les graines à part. Celle ci a la particularité d embaumer la maison d un doux parfum de butternut et de noix de coco et à chaque fois j ai hâte de me mettre à table. Faites revenir les dés de butternut avec l oignon à couvert pendant 15 min.
Dans une grande casserole déposez l oignon et la courge butternut. Ajoutez 100 cl d eau le curry le sel et le poivre. Soupe butternut lait de coco.
La butternut a une chair douce et sucrée qui se marie à merveille avec le lait de coco et le parfum du curry. Une recette de soupe butternut au lait de coco customisé d 39 une toile d 39 araignée en lait de coco. J ai moi aussi doublé les doses pour l oignon la butternut le bouillon 600g d eau excepté pour le curry et le lait de coco jo membre du club des momo flingueurs et flingueuses assoc és contre la malbouffe.
Laissez cuire à feu moyen jusqu à ce les légumes soient fondants pendant 20 min. 1 dans une casserole versez de l huile d olive et faites revenir l oignon et le curry pendant 5 minutes le temps que l oignon devienne translucide. Quand elle est chaude faites y blondir l oignon ciselé 2 minutes puis ajoutez les cubes de butternut.
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