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Egoutter et renouveler l opération 3 fois.
Citron confit sucre. Dans un plat en verre carré de 20 cm 8 po mélanger l eau le sucre et le sirop de maïs. Pour des citron en rondelles confites tranchez vos citrons en rondelles de 3 à 4 mm puis les plonger ensuite dans un sirop moitié eau moitié sucre. Couper les citrons en fines tranches.
Utiliser donc une poêle pour les grosse quantités les rondelles doivent être couvertes puis cuire à feu doux jusqu à ce que le pourtour du citron ait la même couleur que la chair. Sur un plan de travail couper et jeter les extrémités des citrons. Cyril lignac donne ses recettes pour sublimer le citron confit il existe deux façons de confire le citron.
Ajouter la moitié du sucre. Répartir le gros sel dans chaque fente des citrons. Mettre le couvercle sur le pot et laisser reposer dans une chambre froide ou au réfrigérateur pendant un mois minimum.
Cuire au four à micro ondes de 3 à 4 minutes ou jusqu à ce que le sucre soit dissous. Dans une cassreole mettez les citrons et le même poids que les citrons en sucre ajoutez le même poids que les citrons en eau. Ingrédients convertir les mesures ou températures recette pour confire 2 à 3 oranges ou 4 citrons 1 2 litre d eau 500 g de sucre 2 petites oranges de corse.
Faire confire les citrons à feu doux pendant 20 minutes. Les citrons doivent devenir presque translucides. Dans les deux cas cyril lignac vous explique comment l.
Bref mes citrons confits sont tops. Laissez les dans ce sirop pendant toute une nuit. Placer les rondelles dans une casserole recouvrir d eau à niveau et faire bouillir.
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