Petit Salé Aux Lentilles Rapide

Changez l eau plusieurs fois. Avant de le cuisiner il fat toujours le dessaler en le faisant tremper dans de l eau froide que l on changera régulièrement. Si vous avez le temps il est préférable de faire cuire le petit salé à la cocotte fonte.

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Etape 4 pour le dressage.

Petit salé aux lentilles rapide. Débutez votre petit salé aux lentilles en faisant dessaler la viande de porc dans un grand saladier d eau froide pendant 2 heures. Mettre carottes oignons bouquet garni et lentilles dans une cocotte minute bien recouvrir d eau saler légèrement et poivrer. Ajoutez y les carottes et les oignons.

Au bout de 3 min ajouter les lentilles et les cuire pendant 1 min. Petit salé aux lentilles ce morceau de porc souvent pris dans l échine la longe ou la palette et parfois dans le jarret est salé en saumure par immersion et pompage ou au sel sec. Vous aimez le petit salé aux lentilles.

Salez poivrez et couvrez d eau. Dans une casserole chaude faire suer les lardons pendant 3 min. Remplissez la d eau froide de manière à couvrir la viande.

égouttez la et déposez la dans une cocotte. égouttez la viande et l oignon. Puis verser les lentilles et les nacrer pendant une minute.

Portez sur le feu et comptez 30 min de cuisson à partir de l ébullition. égouttez également les lentilles et ôtez le bouquet garni. Notre recette facile et rapide.

Une fois le temps de cuisson de la viande passé récupérez une louche de l eau de cuisson et mettez de côté. Faire cuire sous pression entre un quart d heure et une vingtaine de minutes. Portez à ébullition et laissez cuire 25 minutes à feu moyen.

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