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Attention ne pas faire bouillir juste chaud.
Recette lait de poule. La recette découlerait du posset une boisson chaude médicinale datant du xvème siècle à base de bière et de lait chaud qu on épiçait parfois. 1 dans une casserole chauffer le lait avec la cannelle la noix de muscade. Faites chauffer le lait sans le faire bouillir avec 1 pincée de cannelle en poudre et 1 pincée de muscade en poudre.
Commencez cette recette de lait de poule en mélangeant vigoureusement les jaunes d oeufs et 100 g de sucre. Par la petite bette. Incorporer délicatement au lait de poule.
Versez le lait dans une casserole. Ajouter le rhum la vanille et les épices puis bien mélanger. Incorporer lentement le lait et continuer à mélanger jusqu à ce que la préparation soit lisse et homogène.
2 gouttes essence de vanille préparation étape 1. Verser dans un contenant à fermeture hermétique. Avant de servir battre les blancs d œufs dans un grand bol jusqu à ce que des pics mous se forment.
Battre le jaune d oeuf dans un bol avec le miel mettre le mélange dans le verre de service qui peut être un simple verre d eau faire chauffer à feu doux le lait. Ajoutez quelques gouttes d extrait de vanille les clous de girofle et la cannelle puis portez à ébullition. Porter à ébullition en remuant et en raclant le fond et les parois de la casserole.
Si désiré servir avec des glaçons. Couvrir et réfrigérer au moins 6 heures. Ajouter la cannelle la muscade et l essence de vanille.
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